Dossier

Les pêches

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Les pêches, surtout celles de l'Ontario, envahissent les étals québécois. Juteuses, sucrées et délicieuses à souhait, elles se mangent très bien en collation, entières et en les croquant à belles dents.

Vous pouvez aussi les glisser au menu en les intégrant à un plat salé ou sucré, comme des brochettes de porc et pêches ou une salade de crevettes à la pêche. Bien sûr, elle convient aussi parfaitement à un dessert « cochon » comme la croustade ou le renversé aux pêches fraîches.

Voici une sélection de recettes alléchantes mettant en vedette ce fruit tendre à la texture de velours.

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