Confiture aux pêches

Auteur : Mamyrac

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 3 portions
  • Crédits : Gini

Ingrédients

  • 5 tasses pêches coupées en dés
  • 2 1/2 tasses sucre
  • 2 cuillères à table jus de citron

Préparation

1. Laisser reposer les pêches à la température de la pièce jusqu'à ce qu'elles soient bien juteuses et bien tendres.

2. Bien les laver, enlever la pelure et le noyau et couper en dés.

3. Cuire dans une casserole avec le sucre et le citron et laisser bouillir pendant 20 minutes.

4. Lorsque la cuisson est terminée, enlever l'écume.

4. Verser dans des pots stérilisés.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette vient de mon cher papa; il était cuisinier lorsqu'il était pompier et tous ses confrères en raffolaient. Le rendement de cette recette est de 3 pots de 250 ml.

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