Dossier

La patate douce

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Moins populaire que sa cousine la pomme de terre, la patate douce gagne pourtant à être connue pour son goût sucré et sa couleur orange vive qui colore les plats. On l’apprête en purée, en potage, en frites et même en dessert. Trois fois plus riche en fibres que la pomme de terre, sa valeur nutritive est très intéressante. Voici quelques recettes pour cuisiner ce délicieux légume-racine !

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