Dossier

L'ossobuco

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Ossobuco, osso bucco, osso buco, si on est parfois incertain de l'orthographe à utiliser pour ce mets, on est toutefois convaincu de son bon goût!

D'origine italienne, l'ossobuco est un grand favori pour recevoir au Québec depuis bien longtemps déjà. On le concocte avec des jarrets d'agneau ou de porc, on y ajoute nos légumes favoris ainsi que nos assaisonnements secrets pour des variantes originales toutes plus savoureuses les unes que les autres.

De la recette originale aux variantes bien de chez nous, nous vous proposons une douzaine de recettes pour cuisiner l'ossobuco!

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