Dossier

Cuisine irlandaise

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Les recettes irlandaises sont traditionnellement connues pour leur simplicité et leurs ingrédients de base tels que les pommes de terre et l'agneau. Si ces caractéristiques sont toujours actuelles, la cuisine irlandaise s'est toutefois modernisée et on peut aujourd'hui parler de gastronomie irlandaise.

Autrefois axée sur les produits de la terre à l'exception de quelques poissons, la cuisine irlandaise moderne intègre plus de fruits de mer tout en mettant en valeur les produits du terroir irlandais. Elle a conservé au fil des années son style pub, ou bistro. Elle est donc aussi agréable à consommer au pub entre amis, en dégustant une bonne bière Guinness, que dans le confort de la maison en famille.

À l'occasion de la Saint-Patrick, nous vous présentons quelques recettes typiquement irlandaises à essayer à la maison.

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