Crevettes épicées, lame de pomme de terre et Chantilly de maïs, sablé de parmesan, ricotta et saumon fumé, soupe tiède de betterave 2 tons
Boeuf mariné à l'huile d'olive et herbes fraîches sur purée d'oignons accompagné de risotto aux champignons sauvages
Carpaccio d'autruche de la ferme Nid d'autruche à St-Eustache, vinaigrette de Minus 8, tomates cerises épicées, salade de betteraves et champignons sautés