Huîtres à la grenade, roulade de saumon fumé à l'aneth, croquettes de cheddar et purée de pommes, crevettes poêlées à la salsa
Parmentier de canard, tombée de poireaux et purée de céleri-rave, suprême de canard, réduction de fond de veau à l'érable et sauté de shiitakes