Gigot d'agneau miel et moutarde, galettes de pommes de terre à la provençale et contour flyé effiloché !
Longe de kangourou sous vide, sauce au foin australien Mousseline de panais badiane et fenouil au sésame grillé
Magret de canard, laque à l'érable sauce porto, figues et framboises accompagné de légumes et oignons caramélisés au cognac