Crabe et homard à la mayo piquante, salade de papaye verte et mangue, oeuf de mangue avec son huile de coriandre
Carpaccio d'autruche de la ferme Nid d'autruche à St-Eustache, vinaigrette de Minus 8, tomates cerises épicées, salade de betteraves et champignons sautés