Mignon de boeuf Wellington revisité, réduction de vin rouge au beurre, purée de pommes de terre au foie gras et légumes racines à l'érable
Magret de canard au caramel d'épices, purée de pommes de terre à la vanille fraîche, julienne de légumes au cari
Côtelettes de porc farcies, sauce crème au cidre Légende d'automne, carottes caramélisées et pommes de terre fondantes
