Duo de bovins braisés sauce La Fortune, nuage de Tournevent, servi sur purée de pommes de terre et céleri-rave, accompagné de ratatouille
Carpaccio d'autruche de la ferme Nid d'autruche à St-Eustache, vinaigrette de Minus 8, tomates cerises épicées, salade de betteraves et champignons sautés