Baluchons de foie gras aux champignons, purée de petits pois au chèvre et chorizo, roquette au caramel de balsamique et érable
Magret de canard au caramel d'épices, purée de pommes de terre à la vanille fraîche, julienne de légumes au cari
Mignon de boeuf, risotto aux champignons sauvages et huile de truffe, tomates cerises confites et huile de basilic, asperges grillées
Côtelettes de porc farcies, sauce crème au cidre Légende d'automne, carottes caramélisées et pommes de terre fondantes
Beignets de chèvre et croûte de panko, pousses d'épinard et noix de pin, vinaigrette bleuets sauvages et porto
