Pavé de saumon poêlé, sauce crémeuse au vin blanc et roquette au vinaigre de muscat, tartare classique, céviche et rillette de saumon 14 oct. 2011 Plat principal
Parmentier de canard, tombée de poireaux et purée de céleri-rave, suprême de canard, réduction de fond de veau à l'érable et sauté de shiitakes 18 oct. 2011 Plat principal
