Tartare de truite saumonée et salade de roquette à la mangue 21 sept. 2011 Entrée, bouchées et amuse-gueules
Crabe et homard à la mayo piquante, salade de papaye verte et mangue, oeuf de mangue avec son huile de coriandre 21 sept. 2011 Plat principal
Souris d'agneau braisées, purée à l'ail confit, poêlée de chanterelles de saison 21 sept. 2011 Plat principal
Dos de flétan sur purée d'edamames et avocat, effeuillé de choux de Bruxelles avec maïs et lardons de Charlevoix, salsa aux fines herbes et piment d'Espelette 21 sept. 2011 Plat principal
