Trilogie de la mer Noël : boule de poisson au fromage à la crème, noix de Grenoble et herbes, cubes de lotte et de saumon, pochés dans l'huile d'olive et romarin, bruschetta sur biscotte de pain
Petit canard au nez rouge : tourtière d'effiloché de canard confit, purée de pommes de terre et céleri-rave, sauce à la gelée de groseille
