Velouté de panais à la coriandre, purée de panais, escalope de foie gras poêlée, réduction de glace de canard et sirop d'érable de la cabane de François Lambert 6 nov. 2011 Entrée, bouchées et amuse-gueules
Petit canard au nez rouge : tourtière d'effiloché de canard confit, purée de pommes de terre et céleri-rave, sauce à la gelée de groseille 30 nov. 2011 Plat principal
Fondue aux trois fromages et garniture à l'érable et aux noix de grenoble 21 nov. 2011 Plat principal
