- Préparation 1 minute
- Total 1 minute
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préparer la meringue selon la recette. Pendant ce temps, placer le sorbet au réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Étape 2
Répartir la meringue dans deux bols. Mettre le sorbet et le zeste de citron dans un des bols et mélanger rapidement.
Étape 3
Transférer la meringue restante dans une poche munie d'une douille cannelée.
Étape 4
Remplir les verres à moitié avec la préparation au citron. Dresser la meringue nature à l'aide de la poche. Faire dorer rapidement le dessus à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
Étape 5
Remplir de vin mousseux et servir immédiatement.
Note(s) de l'auteur :
Si vous n'avez pas de chalumeau, vous pouvez servir ce spoom avec la meringue sans la faire dorer.
