Cuisse de lapin chasseur à la moutarde, pâte fraîche aux épinards, carottes sous vide au miel et estragon, étagé de betteraves au chèvre
Filet de cerf aux épices douces, poêlée d'orzo et cerises de terre, oignon frit, pommettes confites et sauce cassis vanillée
Mignon de veau mariné aux frambleuets, duo de pommes de terre et tendres légumes du jardin de mon père
