Dossiers

Dossier bières québécoises
Chroniques culinaires
13 juin 2012

Dossier bières québécoises

Par Alain McKenna

Fêter la Saint-Jean-Baptiste, c'est bien. Fêter la Saint-Jean-Baptiste avec, à la main, une bière du crû, c'est mieux. En voici six, à haute teneur en fleur de lys.

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Tout sur la cure detox
Chroniques culinaires

Tout sur la cure detox

Par Pascale Sarault
20 déc. 2011

En identifiant soigneusement les ingrédients aux propriétés détoxifiantes à intégrer dans notre routine, nous avons créé un guide «post-festivités» pour regagner notre entrain et notre taille !

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La pomme
Chroniques culinaires

La pomme

Par Révisé par l'équipe éditoriale de Recettes.qc.ca
6 août 2012

On a l'habitude de dire qu'une pomme par jour tient le médecin au loin. Elle fait partie de nos vies depuis si longtemps qu'on pense tout savoir sur elle... Et si elle gardait encore quelques secrets? Les voici dévoilés : ses variétés, son utilité, son histoire.

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La fraise
Chroniques culinaires

La fraise

Par Marc Gauthier, révisé par l'équipe éditoriale de Recettes.qc.ca
7 juil. 2012

Contrairement à la croyance populaire, la fraise n'est pas un fruit. Rassurez-vous, il ne s'agit pas d'un légume non plus! Pour tout savoir sur cette fleur (!), lisez la suite!

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Le persil
Chroniques culinaires

Le persil

Par Marc Gauthier
1 mars 2000

Le persil est une herbe utilisée abondamment en cuisine. En Europe, il s'agit de l'herbe la plus populaire. Au Moyen-Orient, son usage est si répandu qu'on la considère comme un légume.

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Muffins pain de maïs tex-mex
Déjeuners, brunchs et collations

Muffins pain de maïs tex-mex

Crêpes double cheddar et pommes au caramel salé
Déjeuners, brunchs et collations

Crêpes double cheddar et pommes au caramel salé

gratin déjeuner de pommes de terre et saucisse
Déjeuners, brunchs et collations

gratin déjeuner de pommes de terre et saucisse

Crostinis matin
Déjeuners, brunchs et collations

Crostinis matin

Bagel oeuf au centre à la mexicaine
Déjeuners, brunchs et collations

Bagel oeuf au centre à la mexicaine

Feuilletés à l'ail et au fromage épicés
Recettes

Feuilletés à l'ail et au fromage épicés

Penne au poulet et au fromage Tex Mex
Recettes

Penne au poulet et au fromage Tex Mex

Pizza bacon et champignons
Recettes

Pizza bacon et champignons

Pâte à pizza au parmesan parfaite
Recettes

Pâte à pizza au parmesan parfaite

Gratin de patates douces croustillant
Recettes

Gratin de patates douces croustillant

Souper au bœuf tout-en-un
Recettes

Souper au bœuf tout-en-un

Macaroni au fromage style « nacho »
Recettes

Macaroni au fromage style « nacho »

Tourtière au fromage cheddar
Recettes

Tourtière au fromage cheddar

Galettes de pommes de terre et bacon
Recettes

Galettes de pommes de terre et bacon

Casserole d'enchiladas étagées
Recettes

Casserole d'enchiladas étagées

Lasagne aux fruits de mer infaillible
Recettes

Lasagne aux fruits de mer infaillible

Gratin de pommes de terre à la mijoteuse
Recettes

Gratin de pommes de terre à la mijoteuse

Rouleaux de lasagne pour amateurs de fromage
Recettes

Rouleaux de lasagne pour amateurs de fromage

Poulet et légumes au fromage au four
Recettes

Poulet et légumes au fromage au four

Coquilles farcies au fromage
Recettes

Coquilles farcies au fromage

Coupes BLT croustillantes
Recettes

Coupes BLT croustillantes

Salade de pâtes toute garnie
Recettes

Salade de pâtes toute garnie

Carrés de quiche aux épinards et au fromage
Recettes

Carrés de quiche aux épinards et au fromage à la grecque

Pain de viande jambon-fromage
Recettes

Pain de viande jambon-fromage

Macaronis au fromage express
Plats principaux

Macaronis au fromage express

Tortiglioni au fromage cuits au four
Recettes

Tortiglioni au fromage cuits au four

Lasagne au porc effiloché
Recettes

Lasagne au porc effiloché

Lasagne épinards, artichauts et champignons
Recettes

Lasagne épinards, artichauts et champignons

Tartes de pain naan aux poires et au fromage
Recettes

Tartes de pain naan aux poires et au fromage

Rouleaux sauce tomate et fromage avec reste de pâte à tarte
Recettes

Rouleaux sauce tomate et fromage avec reste de pâte à tarte

Pain farci à l'ail, bacon et fromage
Recettes

Pain farci à l'ail, bacon et fromage

Poivrons farcis à la Tex-Mex et au macaroni au fromage
Recettes

Poivrons farcis à la Tex-Mex et au macaroni au fromage

Gratin de pommes de terre et de pommes au fromage
Recettes

Gratin de pommes de terre et de pommes au fromage

Pains de viande au cheddar dans des moules à muffins
Plats principaux

Pains de viande au cheddar dans des moules à muffins

Crêpes salées au prosciutto et fromage
Recettes

Crêpes salées au prosciutto et fromage

Coquilles géantes au bacon et au fromage
Recettes

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Tomates farcies au fromage et cuites sur le gril
Recettes

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Sloppy Joe dans des moules à muffins
Déjeuners, brunchs et collations

Sloppy Joe dans des moules à muffins

Macaroni au fromage et au chorizo, garniture d'asperges et de champignons sauvages
Recettes

Macaroni au fromage et au chorizo, garniture d'asperges et de champignons sauvages

Coquilles St-Jacques
Recettes

Coquilles St-Jacques

Quiche jambon, poireau et cheddar
Recettes

Quiche jambon, poireau et cheddar

Pommes de terre farcies pancetta, cheddar et ciboulette
Recettes

Pommes de terre farcies pancetta, cheddar et ciboulette

Lasagne à la dinde et aux légumes grillés
Recettes

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Piments fiesta
Recettes

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Mini muffins aux poivrons rouges et cheddar fort
Recettes

Mini muffins aux poivrons rouges et cheddar fort

Petits pains surprises gratinés au crabe
Recettes

Petits pains surprises gratinés au crabe

Macaroni au fromage et tofu, avec sa sauce blanche au thym et à l'ail
Recettes

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Pommes de terre gratinées sur le barbecue
Recettes

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Hamburger américain
Recettes

Hamburger américain

Gratin de tofu aux légumes
Recettes

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Quesadillas au poulet
Recettes

Quesadillas au poulet

Trempette fromagée artichauts et épinards
Recettes

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Tomates cocktail farcies
Recettes

Tomates cocktail farcies

Potage champignons et fromage
Recettes

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Macaroni au fromage au four
Recettes

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Sandwich grillé au fromage parmesan
Recettes

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Purée de courge au cheddar
Plats principaux

Purée de courge au cheddar

Potage brocoli cheddar
Recettes

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Brocoli gratiné au poulet et cheddar
Recettes

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Étagé d'effiloché de poulet et orge au cheddar vieilli, sauce teriyaki
Recettes

Étagé d'effiloché de poulet et orge au cheddar vieilli, sauce teriyaki

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  • Chroniques vin

    Les accords vins et fromages

    Par Élyse Lambert
    3 avr. 2014
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    À la découverte des meilleurs fromages du Québec

    Par Eliane Martin
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    Estrie

    Par Recettes.qc.ca
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