Têtes-de-violon et crevettes gratinées

Fondre le beurre, ajouter les oignons verts, les poivrons et les champignons.

Ajouter la farine et cuire en brassant. Ajouter le lait mélangé avec la poudre de bouillon de poulet et le vin. Cuire jusqu'à épaississement.

Ajouter le fromage et assaisonner.

Ajouter les têtes-de-violon cuites et les crevettes cuites.

Verser dans des plats à gratin individuels.

Ajouter du fromage et paprika et gratiner au four à gril, en surveillant.

Faites toujours la recette avec des têtes-de-violon déjà blanchies. C'est un délice et profitez-en car le temps des têtes-de-violon est court.