Recette Tiramisu
- Date de publication :
- 06-04-2001
- Source :
- recettes.qc.ca
- Temps de préparation :
- 20 min
- Temps total :
- 20 min
- Portion(s) :
- 6
Ingrédients
- 6 oeufs à température ambiante
- 1/3 tasse sucre blanc granulé
- 475 g fromage mascarpone à température ambiante
- 1 1/4 tasses café fort
- 1/4 tasse liqueur d'amande
- 200 g biscuit boudoirs
- 2 c. à soupe poudre de cacao
Préparation
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Étape 1
Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais, soit environ 5 minutes.
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Étape 2
Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à homogénéité.
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Étape 3
Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs en pics mous. Incorporer au mélange de mascarpone.
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Étape 4
Mélanger le café et la liqueur. Tremper rapidement un biscuit et déposer dans le fond d'un plat de service de 10 tasses.
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Étape 5
Continuer avec d'autres biscuits pour former une couche uniforme. Déposer également le tiers du mélange de mascarpone sur la première couche de biscuits.
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Étape 6
Répéter pour former 2 autres couches.
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Étape 7
Tamiser la dernière couche de mascarpone de cacao.
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Étape 8
Réfrigérer jusqu'au lendemain.
Commentaire de l'auteur
Vous pouvez remplacer le 1/4 de tasse (50 ml) de liqueur d'amande par de la liqueur de café.
200 g de biscuits boudoirs équivaut à 1 paquet ou environ 20-30, selon la grosseur du plat.
