Trucs culinaires

Marinades : le bon sel

Par

Défaut truc préparation Auteur : Recettes du Québec Source : iStockPhoto

Trucs culinaires

Marinades : le bon sel

Par

Il faut employer du sel iodé et non pas du sel traité pour l'écoulement libre, c'est-à-dire celui qui ne se masse pas.

Ce sel trouble la saumure ou la marinade, surtout lorsqu'il est employé en grande quantité, par exemple pour les concombres et les cornichons à l'aneth. Un dépôt se formera alors dans le fond.

Commentaires
Partage X
Trucs culinaires

Marinades : le bon sel

Se connecter

S'inscrire