Ingrédients

Farce :

• 1/2 lb porc haché
• 1/2 lb boeuf haché
• 1 boîte de conserve châtaigne d'eau égouttées et hachées
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1/4 cuillère à thé poivre
• 1 branche ou 2 coriandre moulue

Pâtes :

• 50 pâtes won-ton
• 1 oeuf
• 1/2 tasse échalote émincées
• coriandre fraîche

Sauce :

• 1 tasse bouillon de poulet maison
• 2 cuillères à table sauce hoisin
• 4 cuillères à table beurre d'arachide sucré
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à table vinaigre de riz
• sésame blanc ou noir grillé

Sirop de sauce soya :

• 4 cuillères à table ou 5 sauce tamari
• 1/2 cuillère à thé sucre
• 1/2 cuillère à thé fécule de maïs délayée dans un tout petit peu de sauce soya froide