- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Hacher le poireau aussi finement que possible.
Étape 2
Dans une casserole, sur feu moyen, faire suer les topinambours et le poireau dans le beurre, 5 minutes environ.
Étape 3
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Étape 4
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que les topinambours soient cuits.
Étape 5
Ajouter la crème, le thym et le sel. Verser le tout dans le bol d'un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Poivrer au goût.
