- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Lyette
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y ajouter l'ail. Ne pas laisser dorer.
Étape 2
Ajouter les pétoncles et les crevettes, puis laisser colorer.
Étape 3
Déglacer au vin blanc et ajouter la crème. Remuer juste pour bien mélanger, tout doucement, sans défaire les fruits de mer.
Étape 4
Enlever les fruits de mer. Ajouter le beurre manié au liquide de cuisson et bien brasser tout en laissant épaissir.
Étape 5
Ajouter la chair de homard et la pâte de tomates.
Étape 6
Assaisonner au goût et servir sur du riz ou des pâtes.
Note(s) de l'auteur :
Des souvenirs savoureux de vacances en Gaspésie.
