- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper les oignons grossièrement. Les faire revenir dans une casserole moyenne, quelques minutes, avec le beurre. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Étape 2
Ajouter les betteraves pelées et coupées en morceaux.
Étape 3
Ajouter les tomates coupées en morceaux.
Étape 4
Saler et poivrer au goût. Laisser cuire 25 minutes à feu doux.
Étape 5
Mettre le tout dans un mélangeur électrique et réduire les légumes finement. Ajouter le jus de citron et la crème.
Étape 6
Variante "Spiderman": mettre la soupe dans un petit bol. Verser un filet de crème en forme de spirale sur le dessus. Utiliser un cure-dent pour former une toile d'araignée.
Note(s) de l'auteur :
Un succès assuré pour faire manger des légumes à vos tout-petits! Idée tirée de l'émission L'Épicerie de Radio-Canada.
