- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Broyer toutes les épices ensemble. Bien enrober le filet de thon avec le mélange d'épices. L'emballer dans une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
Étape 2
À l'aide du mélangeur, réduire le fenouil en purée très lisse avec la crème. Saler et poivrer.
Étape 3
Dans une poêle chaude, chauffer l'huile, faire saisir le thon environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Couper le thon en tranches minces et servir nappé de la crème de fenouil.
