Ingrédients

Dessous croûte :

• 1/2 tasse (125 ml) biscuit au coconut émiettés
• 1/2 tasse (125 ml) biscuit au gingembre émiettés
• 1/2 tasse (125 ml) margarine
• 1/2 tasse (125 ml) beurre ramolli
• 3/4 tasses (190 ml) farine tout usage
• 3/4 tasses (190 ml) farine de blé entier
• 1/2 cuillère à thé (3 ml) sel
• 1/2 tasse (125 ml) eau
• 2 cuillères à thé cannelle moulue

Dessus :

• 2 abaisses de pâte à tarte (moitié blé entier de préférence) non cuites et découpées en lanières de 1/2 cm de largeur
• 1 oeuf battu

Garniture :

• 1 douzaine pomme tranchées en 16 morceaux chacune et trempées dans du jus de citron pour les empêcher de brunir
• 1 1/2 tasse sirop d'érable
• 2 cuillères à thé (10 ml) cannelle moulue
• 1 cuillère à table beurre ou margarine