- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Smarties
Ingrédients
Crème pâtissière :
Fond de tarte :
Garniture :
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Étape 2
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser le tout dans une assiette à tarte de 23 cm (9 pouces). Cuire 8 minutes au four. Refroidir avant de garnir.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer le lait.
Étape 4
Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, et le sel.
Étape 5
Ajouter un peu de lait chaud au mélange d'oeufs et bien battre.
Étape 6
Verser dans le lait chaud et cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaissise. Retirer du feu et ajouter la vanille.
Étape 7
Peler les pommes, enlever les coeurs et les couper en 8 morceaux.
Étape 8
Amener à ébullition le sirop d'érable et le jus de citron. Ajouter les pommes et cuire à feu doux 15 minutes ou jusqu'à tendreté des pommes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 9
Égoutter les pommes et les placer dans le fond de tarte cuit. Parsemer de la moitié des amandes. Verser la crème pâtissiere sur les pommes et parsemer de l'autre moitié des amandes. Bien refroidir.
Note(s) de l'auteur :
Smarties
