- Préparation 5 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre à cuire dans un bain-marie le tapioca, le lait et le sel et les épices pour 40 minutes à couvert fermé. Brasser de temps à autre au fouet. Retirer l'étoile d'anis et le bâton de cannelle.
Étape 2
Verser le jaune d'oeuf et le miel tout en fouettant délicatement. Retirer du bain-marie et verser dans 6 contenants. Garnir à votre goût.
Étape 3
Aussi bon chaud que froid.
Note(s) de l'auteur :
Le tapioca est très digestible pour les bébés. L'arrow-root, qu'on retrouve dans les fameux biscuist pour bébés, est un dérivé du tapioca. C'est une excellente source de fibres et une bonne source d'acide folique.
