Ingrédients

• 2 kg viandes (poulet, agneau ou veau) dans l'épaule. Pour les poitrines, laissez-les entières, mais pour l'agneau ou le veau, coupez la pièce de viande en cubes de 2 pouces.
• 1 gros oignon émincé
• 2 gousses d'ail
• 1/4 tasse jus de tomate ou de légumes (par exemple 1 petit V8)
• 1 boîte tomates en dés (grand format)
• 10 abricots séchés coupés en 2 ou en 4
• 1/2 tasse raisins secs au goût (vous pouvez aussi mettre des dattes séchées coupées en 4, mais à mon avis ca fait trop sucré, surtout quand c'est réchauffé le lendemain)
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à table miel
• 1 cuillère à thé curcuma moulu
• 1 cuillère à thé cannelle
• 1 cuillère à thé paprika
• 1 cuillère à thé graine de coriandre moulues
• 1 1/2 cuillère à thé cumin moulu