- Préparation 10 minutes
- Total 10 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Stéphane Lecuyer
Ingrédients
Préparation
Étape 1
À l'aide d'un couteau d'office, dentelé ou non, ou encore un couteau à fileter le poisson, couper les deux extrémités des agrumes de manière à leur donner une assise stable.
Étape 2
Poser le fruit sur son assise et peler à vif jusqu'à la pulpe en suivant la forme du fruit, sans laisser aucune trace de peau blanche.
Étape 3
Lever les segments en suivant les membranes.
Étape 4
Récupérer le jus disponible en pressant le reste du coeur, tout en arrosant les segments ou suprêmes, et servir.
