- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 5 portions
- Crédits : Petitcastors
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Battre les oeufs à la fourchette, juste assez pour les mélanger. Ajouter le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 2
Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition, à petits bouillons. Ajouter lentement le mélange aux oeufs dans le bouillon, en remuant délicatement et constamment avec un fouet. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter doucement en continuant à remuer jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, de 2 à 3 minutes.
Étape 3
Ajouter les épinards 1 minute avant la fin de la cuisson.
