- Préparation 30 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Total 65 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Émincer les poireaux, les carottes et les asperges. Couper les pommes de terre en dés.
Étape 2
Faire revenir les poireaux dans suffisamment de beurre pour les attendrir. Ajouter les carottes et les asperges vers la fin de la cuisson des poireaux.
Étape 3
Mettre de l'eau jusqu'à la moitié du chaudron, puis ajouter les pommes de terre, le riz, les épinards ainsi que 3 cuillères à soupe de bouillon concentré.
Étape 4
Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir. Saler et poivrer au goût, puis ajouter 250 ml de crème.
