- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Fance
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Peler et couper la courge et les poires en morceaux. Émincer les oignons et la carotte.
Étape 2
Faire revenir tous les légumes et les poires dans du beurre pendant une dizaine de minutes.
Étape 3
Ajouter le sirop d’érable, le curcuma et le curry. Laisser mijoter 5 minutes. Verser le bouillon et assaisonner. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes.
Étape 4
Réduire le tout au mixeur. Rectifier l’assaisonnement.
