- Préparation 25 minutes
- Cuisson 150 minutes
- Total 175 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : recettes.qc.ca
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans un grand chaudron. Y faire dorer l'oignon.
Étape 2
Ajouter le bouillon de poulet, les pois, le jambon. Faire cuire pendant 2 heures à feu doux.
Étape 3
Ajouter les épices. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pois se défassent tout seuls pour former une soupe épaisse.
Note(s) de l'auteur :
Les pois secs doivent être trempés pendant une nuit entière, puis égouttés. Le jambon coupé en petits morceaux peut être remplacé par du jambon haché.
