Soupe aux carottes et à la courge

Ingrédients

• 4 grosses carottes hachées
• 3 grosses gousses d'ail entières
• 1 courge poivrée pelée et coupée en cubes (environ 4 tasses/1 l)
• 1 oignon haché
• 2 cuillères à thé (10 ml) poudre de cari
• 2 cuillères à thé (10 ml) thym séché ou 1 c. à table (15 ml) feuilles de thym fraîches hachées
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) gingembre moulu ou 2 c. à thé (10 ml) gingembre frais, émincé
• 4 tasses (1 l) bouillon de légumes ou poulet à teneur réduite en sodium
• 1/4 tasse (50 ml) crème sure légère ou yogourt nature allégé
• 1/4 tasse (50 ml) coriandre fraîche hachée