Soupe aux 3 oignons gratinée au fromage de chèvre

Faire suer les oignons et le poireau dans l'huile 5 minutes.

Ajouter le bouillon, la bière et le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mijoter une bonne heure.

Dans un bol allant au four, déposer un croûton garni de fromage de chèvre sur la soupe et gratiner 5 minutes.

Décorer de pousses de radis.