- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 5 portions
- Crédits : Isabelle Rioux
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes.
Étape 2
Monter les blancs d'oeuf en neige.
Étape 3
Fouetter la crème.
Étape 4
Émietter les biscuits.
Étape 5
Faire cuire les jaunes d'oeuf au bain-marie avec la gélatine et le sucre.
Étape 6
Incorporer délicatement le jus des limes au mélange de jaunes d'oeuf puis la crème et enfin les blancs d'oeuf.
Étape 7
Monter les moules individuels en commençant par une couche de biscuits, puis la mousse et terminer avec les framboises, les amandes et les copeaux de chocolat.
Étape 8
Mettre au réfrigérateur.
