- Préparation 20 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper la faisselle en 4 et réserver.
Étape 2
Rémoulade : couper en julienne fine le céleri-rave. Faire une sauce avec la mayonnaise, moutarde, jus de citron, persil et safran. Assaisonner. Mélanger avec le céleri-rave et réserver au réfrigérateur.
Étape 3
Vinaigrette aux tomates : mettre au mélangeur les tomates, le basilic, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 4
Mettre la faisselle dans le milieu de l'assiette, déposer le saumon par-dessus. Mettre la rémoulade à côté du saumon fumé et la vinaigrette autour.
