- Préparation 5 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Serge G. Dubé
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle à fond épais, confectionner un roux blanc avec la farine et les 30 g de beurre.
Étape 2
Mouiller avec le bouillon de poulet, ajouter le lait, mélanger au fouet jusqu'à ébullition et cuire pendant 15 minutes.
Étape 3
Retirer la poêle du feu et lier la préparation avec le jaune d'oeuf.
Étape 4
Ajouter les 45 g de beurre et bien mélanger.
