Ingrédients

• 8 cuillères à table huile d'olive
• 4 cuillères à table beurre
• 2 lb porc haché
• 2 lb veau haché
• 6 oignons
• 4 gousses d'ail écrasées
• 4 tasses céleris en dés
• 2 tasses carottes en dés
• 4 cuillères à table persil
• 2 tasses piments verts en dés
• 7 tasses tomates italiennes
• 4 cuillères à table sirop de maïs
• 1 cuillère à thé clous de girofle
• 4 cuillères à table moutarde en poudre
• 4 cuillères à table sauce Worcestershire
• 2 feuilles de laurier
• 4 cuillères à table bouillon de poulet concentré
• 1/2 cuillère à thé poivre de Cayenne en poudre
• 1 boîte de conserve (540 ml) pâte de tomates
• 2 boîtes de conserve (156 ml chacune) pâte de tomates
• 2 cuillères à table romarin
• 2 cuillères à table origan
• 2 cuillères à table basilic