Ingrédients

• 3 poivrons rouges
• 3 poivrons verts
• 1 céleri
• 2 casseaux champignons
• 6 oignons
• 6 boîtes pâte de tomates à l'ail
• 6 boîtes (grosses) sauce tomate Hunt's à l'ail
• 2 boîtes (grosses) sauce à la viande Catelli
• 1 boîte (grosse) jus de tomate
• 3 lb viandes hachées de porc ou boeuf
• 1/2 tasse cassonade
• feuille de laurier
• 1 cuillère à table herbes de Provence