- Préparation 30 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Total 120 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre le beurre et l'huile dans un chaudron,faire revenir la saucisse, défaire en cuisant.
Étape 2
Ajouter l'oignon et cuire ,ensuite champignon et ail cuire un peu ,ajouter le smoked-meat et le reste des ingrédients.
Étape 3
Laisser mijoter 1 hr 1/2 environ en brassant de temps en temps .Ajouter 2 c.à soupe de basilic frais haché à la fin de la cuisson.
Note(s) de l'auteur :
J'ai servi avec des vermicelles, comme la journaliste Francine Grimaldi l'a souvent suggéré ajouter un morceaux de beurre à l'ail avant de mettre la sauce sur les pâtes, pour ceux qui aiment l'ail.
