- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Audrey
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, mettre un peu de beurre pour faire revenir les champignons. Lorsqu'ils sont légèrement cuits, ajouter le vin et laisser réduire à feu vif.
Étape 2
Pendant ce temps, mettre le beurre dans une casserole et faire fondre. Ajouter la farine. Bien mélanger pour que le beurre imbibe toute la farine.
Étape 3
Tout en fouettant, ajouter le consommé de boeuf et le vinaigre à la farine. Fouetter vigoureusement pour pas qu'il y ait de grumeaux.
Étape 4
Ajouter les champignons à ce mélange. Poivrer et garnir de persil.
Étape 5
Servir en accompagnement au boeuf ou en sauce pour fondue chinoise.
