- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Éplucher et émincer les échalotes.
Étape 2
Les faire suer dans une poêle avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Étape 3
Ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié.
Étape 4
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 5
Ajouter la moutarde et la crème. Mélanger.
Étape 6
Saler, poivrer et laisser réduire à nouveau quelques minutes.
Étape 7
Ciseler la ciboulette et l'ajouter à la sauce. Mélanger.
Étape 8
Servir sur des pavés de saumon cuits à la poêle.
