Ingrédients

• 1 kg boeuf haché
• 454 g porc haché
• 4 oignons hachés
• 4 à 5 gousses d'ail hachées
• 1 pied céleri au goût
• 3 carottes moyennes en tranche
• 2 poivrons verts
• 1 poivron rouge
• 2 paquets champignons blancs en tranches
• 1 boîte (grosse) jus de légumes
• 4 boîtes crème de tomates
• 2 boîtes pâte de tomates aux épices italiennes
• 1 boîte sauce chili ou sauce hp
• 1 boîte (grosse) tomate italienne
• 2 cuillères à table épices à l'italienne
• 1 cuillère à thé basilic
• 6 feuilles de laurier
• 1 pincée cumin (au goût)
• sel et poivre (au goût)
• 1 cuillère à thé sucre
• 1 cuillère à table sauce Harissa aux piments forts (au goût)
• 1 cuillère à table huile d'olive
• 1 pincée curcuma moulu (au goût)