Ingrédients

• 3,75 L tomates broyées
• 1 boîte (48 oz) jus de tomate
• 5 lb boeuf haché maigre
• 2 boîtes pâte de tomates
• 4 oignons hachés finement ou plus au goût
• 4 branches céleris hachées finement ou plus au goût
• 2 piments verts hachés finement
• 1 piment rouge haché finement
• sel d'oignon au goût
• 1/4 tasse sucre blanc
• 1/2 cuillère à thé piment de la Jamaïque
• 1/2 cuillère à thé piment fort broyé
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 cuillère à thé persil
• 1/2 cuillère à thé marjolaine
• 1/2 cuillère à thé poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à thé poudre de chili
• ail au goût
• sel et poivre au goût