Sauce à spaghetti italienne

Ingrédients

• 6 1/2 lb boeuf haché mi-maigre
• 6 carottes en dés
• 6 piments en dés
• 2 céleris en dés
• 6 oignons hachés
• 6 gousses d'ail émincées finement
• 2 casseaux (2 x 227 g) champignons tranchés
• 4 boîtes de conserve (1,36 l) jus de tomate
• 3 boîtes de conserve (398 ml) pâte de tomates
• 3 boîtes de conserve (796 ml) tomates en dés avec épices
• 14 oz sauce chili
• épices à l'italienne au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 cuillère à table sucre