Ingrédients

• 1/4 tasse beurre
• 2 cuillères à table huile
• 4 gousses d' ail
• 2 tasses oignons
• 1 tasse piment
• 1/2 lb boeuf haché
• 1/2 lb porc haché
• 1/2 lb veau haché
• 1 conserve de tomate (28 oz; 796 ml)
• 1 conserve de pâte de tomates (5 1/2 oz; 156 ml)
• 4 cuillères à table Ketchup
• 6 cuillères à table sauce chili
• 4 cuillères à table sauce HP
• 4 cuillères à table sauce Heinz 57
• 1 cuillère à table sauce Worcestershire
• 1 cuillère à table sauce soya
• Quelques gouttes de tabasco
• sel
• poivre
• 2 cuillères à thé persil séché
• 1 cuillère à thé thym
• 3 feuilles de laurier
• 1 cuillère à thé sauge
• 1 cuillère à thé marjolaine
• 1 cuillère à thé mélange tout-épices